עוף בחמאת בוטנים וקארי לממהרים

אם אתם מרגישים שמיציתם את הקומבינציות למרינדה לעוף פשוט על הפלנצ'ה/גריל - המתכון הזה בשבילכם. כל כך קל ופשוט שחששתי שאינו ראוי להיספר כ"מתכון" בבלוג.

עוף בטעמי חמאת בוטנים, תערובת "קארי", קצת מתוק, קצת חריף, מחמם ומתובל.

למה אני שמה גרשיים על ה"קארי"? מכיוון שזה מאוד לא מדויק לקרוא לזה כך - יש עשרות סוגי תבשילי קארי, ולכל אחד תערובת תבלינים ייחודית לו. לרוב אבקות תערובת הקארי, יכילו בתוכן תערובת "גראם מסאלה" המכילה את אותם תבלינים מחממים ומשתנה מעט בהרכב וביחסים ביניהם. בארץ, תערובות הקארי מכילות כורכום, חרדל, דפנה, ולעיתים גם חילבה. גראם מסאלה מכיל קינמון, ציפורן, פלפל אנגלי, זרעי כוסברה, כמון, הל, פלפל שחור, ואגוז מוסקט.

ל-700 גרם חזה עוף פרוס ל"שניצל":

- 2 כפות גדושות מאוד של חמאת בוטנים (רצוי עם שברי בוטנים)

- 2 כפות של תערובת קארי, או גראם מסאלה, או כף אחת מכל אחת

- כפית דבש או סילאן

- כפית סרירצ'ה, או כף של רוטב צ'ילי מתוק

- כף רוטב סויה

- 4 כפות שמן זית

- אופציונאלי ותלוי במידת הרצון ללכלך כותש שום - שן שום אחת

הכנה:

1. מערבבים בקערה את מרכיבי המשרה.

2. חותכים את העוף לגודל שאוהבים ישר לקערת המשרה.

3. מערבבים עד שהעוף מצופה וצולים על פלנצ'ה בחום גבוה אבל לא גבוה מדי. יש לשים לב שעלול להישרף בקלות.

הערות:

- אפשר לאפות בתנור, אך אמליץ לעבוד עם פילטים של עוף או עוף יותר עבה על מנת שלא יתייבש.

- אם משתמשים בחמאת בוטנים טבעית ללא תוספת סוכר, רצוי לשים יותר דבש/סילאן.

- בוודאי שאפשר להחריף עוד עם צ'ילי יבש או עוד סרירצ'ה.